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インドネシア料理に初挑戦(料理時間最長記録更新)

インドネシアは広い国なので、色々な料理があるのですが、その中でも一番
有名なのが「パダン料理」、その中でも一番有名なのが「ルンダン」という
牛肉をココナッツ油とカレーで煮込んだ料理です。

赴任後すぐに食べ、すっかり気に入ってしまいました。
赴任直後に2-3回食べたのですが、料理の名前を忘れてしまい、1年間
食べることができませんでした(^_^;)

でも、今年の8月に開催した「ブカプアサ」でパダン料理屋に行ったので、
その時に名前を確認できました。

こないだスーパーに行ったら「ルンダンの素」が売ってるではないですか!
しかも、肉500g用のルンダンソースが「35円」くらいで売ってるんです。
迷わず購入しました(^_^;)

DSCN3998.jpg


インドネシアはお酒やカラオケは馬鹿高いけど、こういうローカルなものは
とても安いので嬉しいですね。

最近会食続きで滅多に家で食べることがないのですが、昨日は時間的余裕が
あったので、ルンダンにチャレンジしてみました。

午後3時頃から下準備を始め、牛肉がないので鶏肉で代用し、肉を煮て柔らかくし、
ルンダンの素を炒めて、鶏肉を絡ませ、弱火で4時間じっくりと煮込みました。

今まで料理に30分以上時間を掛けたことがないので、料理時間の最長記録を
大幅更新ですね(笑)

肉は250gしかなかったので、「ルンダンの素」は半分(17円分)しか使い
ませんでした。 これを軽く炒めると同時に、肉を煮ます。

DSCN3999.jpg

鶏肉代120円と合わせて、合計「137円」で出来上がる料理です。

あ、電気代が「10円」くらい掛かってるかな(^_^;)
いずれにせよ「150円」で出来上がります。

煮終わった鶏肉と、炒めたルーを和えます。

DSCN4000.jpg

これを再度350ml程度の水で4時間煮込みました。

まずは、煮始めたところ。

DSCN4001.jpg

4時間、弱火でトロトロ煮込んだ結果はこんな感じです。

DSCN4008.jpg


隠し味として、玉ねぎを半分、おろして入れてみましたが、これも大成功。
美味しく頂きました♪

DSCN4011.jpg

とっておきのワイン(もらい物)も開けてしまいます。

DSCN4012.jpg


単身赴任は寂しい(2日間誰とも話してない)ですが、料理のレパートリーが
増えるのは良いですね。

今夜はバンドンで会食(繊維関連)、明日は同じ面子でジャカルタです。
水曜日は例のプロジェクト関連の人と会食で、木曜日は「都民会」です。

「都民会」については、別途報告しますね。
「県人会」がない東京人にとっては、嬉しい団体でございます。

「じゃかるた新聞」に「○○県人会」のお知らせとか載っているのを羨ましく眺めて
ましたが、遂に我が「東京人」の県人階である「都民会」が新規発足しました。

●本日のローラー台:     出張のためお休み




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非公開コメント

No title

なんだか美味しそうに見えるから不思議ですね(笑)。
都民会ですか?結構な人数いるんでしょうね。

やはり料理は手間隙をかけた方が美味しいですね♪
パッケージに「baru!」とありますが旨い!という意味でしょうか?

ところでデスクは段ボールですね?(笑)

No title

こんばんは。
4時間も煮込むとは本格料理ですね!
ブログでレシピ集でも作ったら盛り上がるかも?(笑)

見かけ以上に!

皆様、いつもコメント頂き、ありがとうございます。

●moumouさん

美味しそうに見えます?
この料理、実は「美味しそうに見えないけど、食べると美味しい」という代物なので、
美味しく見えるようなら、食べたらもっと美味しいですよ!

都民会は明日ですが、何人集まるか楽しみです。
意外に生粋の東京人って多くはないですからね。

●イヨッキュさん

4時間煮込んだのは初体験でしたが、美味しかったです!
「Baru!」とあるのは「New!」という意味ですよ。

デスク、段ボールに見えます?
段ボール並みにボロイですが、一応「木製」です(^_^;)

●kanokaさん

いやぁ。。。。。料理はタマにしかやらないので(^_^;)
レシピ集など、夢のまた夢。
少しでも、レパートリーを増やす努力は続けますけどね。


No title

ルンダン作ったんですね!!
すごーい4時間も!
美味しそうです~

1年間、名前が分からなくて食べれなかったって、面白いww

頑張りました!

●みのりさん

料理が苦手な私なのに、頑張りましたよ!
「ルンダンの素」が35円と安かったのが大きいですね。
どうも食料にお金を掛けるのが苦手なもので。

鶏肉と野菜とルンダンの素だけなら安価で済みます。

名前が分からなかった期間は結構残念な注文をしてしまい、悲しい思いをしました(>_<)

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Es gibt für mich einfach nichts leckeres als ne schöne, saubere, natürlich gesunde Pussy zu lecken und noch mit dunklen Schamlien und zartrosa Innenleben.
プロフィール

Muirwoods

Author:Muirwoods
2010年1月、45歳にして、短距離通勤用として購入したクロスバイク(MARIN Muirwoods、26インチMTB仕様)がいつのまに生活の中心的存在となり、Muirwoods号で300キロ超のロングライドに挑戦し、2010年末46歳でロードバイクデビューしました。

ロードバイク1台目は「Cervelo RS」。
11年7月にジャカルタに赴任、CAAD10を新規購入して持ち込みましたが、事故で大怪我をしてしまい、現在自転車活動は休止中です。

本年10/10を以って50歳になりした。
50代の10年も、頑張ります!!

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